当前位置: 新闻资讯    建设情况    食品

江苏省南京市江宁区率先开展餐饮环节食品安全追溯体系建设

来源: 金陵晚报  发布日期:2018-06-22 09:35:26

【字体:】 【打印】 

  根据《江苏省“十三五”食品药品安全规划》要求,2017年,南京江宁率先在全区餐饮环节开展食品安全电子追溯系统试点建设,选取了16家有一定管理基础和硬件条件,且与上游环节衔接较好的学校食堂、大型餐饮等重点业态单位为试点单位,对采购的食品添加剂、食用植物油、肉制品等重点品种建立追溯链。

  餐饮环节是食品消费的终端,同时也是上游环节食品风险积聚的环节,因此,对于其原材料的管控至关重要。参与试点的餐饮单位需要及时在“江苏省食品安全电子追溯平台”上录入该单位关于肉制品、食用植物油等原料供应商资质和产品的进、销、存等情况,有效地提高经营单位食品安全管理水平。追溯系统的建立,可以强化餐饮单位的主体责任意识,督促餐饮更好地执行索证索票制度,便于采购企业对上游经营单位进行信息比对,自身把好采购关;同时追溯体系的建设也有利于监管部门对于问题食品进行快速有效处置,包括问题食品流向、使用情况、库存情况,最大程度地降低食品安全危害。

  今年,在去年试点基础上,江宁区市场监督管理局将继续推进食品安全追溯体系建设,鼓励更多的单位参与进来,进一步健全餐饮电子追溯与上游环节衔接机制,提高追溯数据质量,共同筑牢食品安全原料采购关。记者夏雪晴


版权与免责声明

1.本网站注明"来源:原创”的所有作品,其版权属于国家重要产品追溯体系门户所有。其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明:"文章来源:国家重要产品追溯体系门户”。

2.本网站注明"来源:******”的所有作品,均转载或摘编自其它媒体。其真实性、隐含的商业信息和广告类由来源网站负责。与本网站和上级主管单位无任何法律关系。

3.本网站在转载其他媒体资讯过程中,会就敏感词和表达方式进行删除或修改,并不代表修改后的资讯为本网站原创或版权所有。

4.作为政府网站,本网站发布资讯均为公益、非盈利性质,无任何导向性。如有机构和企业因错误解读新闻资讯而产生的商业纠纷,请根据中华人民共和国合同法,持签订的协议和合同通过法律途径进行合理合法解决。

5.其他媒体、网站或个人转载使用时,须保留本网站注明的文章来源,并自负法律责任。

6.如本网站转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与我们联系。